ʻO ka hana hānai holoholona e hoʻomaikaʻi i keʻano gelarinization o ke kīwī,ʻo ia ka nui o ka wai i ka manawa Hiki i ke kaʻina hana hana ke hōʻemi nuiʻia {3} hāʻawi i nā wahi hou no ke kohoʻana i nā mea'ē aʻe
Ma muli o ka hoʻohuiʻana o ka protein a me ka pā hale,ʻaʻole i maʻalahi ke nalowale i ka hana o ka holoholona ka pōkole i ka manawa hydrolysis o ka protein i loko o ka pahu i loko o ka sucmen, e hiki ai i ka slam creatin ka mea e hoʻohana ai i ka slamen e hoʻohana ai i ka slamen
